Taffy de Sal Grosso

Modo de Preparo

1. 1

   Unte uma assadeira com manteiga ou óleo e reserve.

2. 2

   Em uma panela média, combine açúcar, xarope de milho, água, manteiga e sal.

3. 3

   Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que o açúcar se dissolva.

4. 4

   Prenda um termômetro de açúcar na panela e continue cozinhando sem mexer até que a mistura atinja 127°C.

5. 5

   Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha e o corante alimentar, se estiver usando.

6. 6

   Despeje a mistura na assadeira preparada e deixe esfriar até que você possa manuseá-la confortavelmente.

7. 7

   Uma vez que esteja frio o suficiente, puxe o taffy esticando e dobrando repetidamente até que fique leve e brilhante.

8. 8

   Modele em cordas e corte em pedaços do tamanho de uma mordida.

9. 9

   Embrulhe cada pedaço em papel manteiga para evitar que grudem.