Alfajores de Maisena
Deliciosos alfajores amanteigados, com um toque de limão e recheio cremoso de doce de leite. Uma receita clássica, perfeita para um lanche da tarde ou uma sobremesa especial.
Ingredientes
- 200g de Farinha de trigo
- 300g de Maisena
- 2 colheres (chá) de Fermento em pó químico
- 200g de Manteiga ou margarina
- 3/4 xícara de Açúcar
- 3 de Gemas
- 1 colher (sopa) de Conhaque
- a gosto de Raspa de limão
- a gosto de Doce de leite
- a gosto de Coco ralado fino
Modo de Preparo
- 1
Em uma batedeira, cremar a manteiga com o açúcar até obter um creme homogêneo.
- 2
Em um recipiente à parte, peneire a farinha de trigo, a maisena e o fermento em pó.
- 3
Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e açúcar, misturando delicadamente.
- 4
Incorpore o conhaque e a raspa de limão, misturando até formar uma massa homogênea.
- 5
Sem sovar, forme uma bola com a massa e envolva em filme plástico. Leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos.
- 6
Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir a espessura de 0,5cm.
- 7
Utilizando um cortador redondo, corte a massa em discos.
- 8
Disponha os discos em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos, ou até dourar levemente.
- 9
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 10
Para montar os alfajores, espalhe uma camada de doce de leite em um disco, cubra com outro disco e pressione levemente.
- 11
Passe as bordas dos alfajores no doce de leite e, em seguida, no coco ralado.