Alfajores de Maisena

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma batedeira, cremar a manteiga com o açúcar até obter um creme homogêneo.

2. 2

   Em um recipiente à parte, peneire a farinha de trigo, a maisena e o fermento em pó.

3. 3

   Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e açúcar, misturando delicadamente.

4. 4

   Incorpore o conhaque e a raspa de limão, misturando até formar uma massa homogênea.

5. 5

   Sem sovar, forme uma bola com a massa e envolva em filme plástico. Leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos.

6. 6

   Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir a espessura de 0,5cm.

7. 7

   Utilizando um cortador redondo, corte a massa em discos.

8. 8

   Disponha os discos em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos, ou até dourar levemente.

9. 9

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

10. 10

    Para montar os alfajores, espalhe uma camada de doce de leite em um disco, cubra com outro disco e pressione levemente.

11. 11

    Passe as bordas dos alfajores no doce de leite e, em seguida, no coco ralado.