Souflé de Repolho Delicioso

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o repolho em água fervente até amolecer. Em seguida, escorra e pique em pedaços bem pequenos. Reserve.

2. 2

   Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.

3. 3

   Junte o alho amassado e refogue por mais alguns instantes.

4. 4

   Acrescente a farinha de trigo, misturando bem para formar um roux.

5. 5

   Em um recipiente à parte, misture as gemas com o leite frio até obter uma mistura homogênea.

6. 6

   Gradualmente, adicione a mistura de leite e gemas à panela, mexendo sempre até obter um creme liso e consistente.

7. 7

   Incorpore o queijo parmesão ralado e tempere com pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Misture novamente e deixe esfriar um pouco.

8. 8

   Bata as claras em neve até ficarem firmes e reserve.

9. 9

   Em uma tigela, misture o repolho picado ao molho branco já preparado. Em seguida, adicione delicadamente as claras em neve, misturando com cuidado para não desinflar.

10. 10

    Transfira a mistura para um refratário untado com manteiga e cubra com mais queijo parmesão ralado.

11. 11

    Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.

12. 12

    Sirva quente.