Souflé de chuchu maravilhoso

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Descasque o chuchu, corte em pedaços e cozinhe em água com sal até ficar macio. Escorra e amasse até formar um purê.

3. 3

   Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem por cerca de 1 minuto.

4. 4

   Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe até formar um creme espesso.

5. 5

   Retire do fogo e acrescente o purê de chuchu, o queijo ralado, as gemas dos ovos, a salsinha, sal e pimenta-do-reino. Misture bem.

6. 6

   Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura anterior.

7. 7

   Transfira a mistura para um refratário untado e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.

8. 8

   Retire do forno e sirva quente, aproveitando essa delícia leve e saborosa!