Soufflé de Chocolate
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Soufflé de chocolate: receita tradicional, sabor inigualável que derrete na boca. A textura leve e aerada, um toque de requinte para sua mesa.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 2 colheres de sopa de Farinha de trigo
- 180 ml de Leite integral
- 120 gramas, picado de Chocolate amargo
- 1 colher de chá de Extrato de baunilha
- 3 grandes de Gemas de ovo
- 4 grandes de Claras de ovo
- 50 gramas de Açúcar granulado
- 1/4 colher de chá de Sal
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200°C e unte as ramequins com manteiga.
- 2
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio, adicione a farinha e misture até ficar homogêneo.
- 3
Adicione o leite gradualmente, mexendo constantemente até engrossar, em seguida, retire do fogo.
- 4
Misture o chocolate e a baunilha até ficar homogêneo, depois adicione as gemas de ovo.
- 5
Em uma tigela separada, bata as claras de ovo e o sal até formar picos suaves.
- 6
Adicione o açúcar gradualmente, batendo até formar picos firmes e brilhantes.
- 7
Incorpore um terço das claras à mistura de chocolate para leveza, depois incorpore delicadamente as claras restantes.
- 8
Divida a massa entre as ramequins preparadas e coloque-as em uma assadeira.
- 9
Asse por 12-15 minutos até que os soufflés tenham crescido e as superfícies estejam firmes.