Soufflé Cremoso de Palmito

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos).

2. 2

   Escorra as batatas, descasque-as ainda quentes e deixe esfriar um pouco.

3. 3

   No liquidificador, bata as batatas cozidas com o palmito escorrido, o creme de leite e o sal até obter um creme homogêneo.

4. 4

   Em um refratário médio (aproximadamente 20x30cm), espalhe uma camada do creme de batata e palmito.

5. 5

   Cubra com uma camada de mussarela fatiada.

6. 6

   Repita as camadas de creme e mussarela, finalizando com uma camada de mussarela.

7. 7

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20-25 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

8. 8

   Se preferir, pode-se gratinar no forno, utilizando o grill por 2 a 3 minutos para dourar a superfície.

9. 9

   Retire do forno, polvilhe orégano ou tempero verde a gosto e sirva imediatamente.