Salada de Quinoa com Frango Grelhado

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a quinoa em duas xícaras de água até que esteja macia e a água tenha sido absorvida.

2. 2

   Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3. 3

   Grelhe os peitos de frango em uma frigideira com uma colher de sopa de azeite até que estejam dourados e cozidos.

4. 4

   Deixe o frango esfriar um pouco e corte em tiras.

5. 5

   Lave e rasgue as folhas de alface, corte os tomates cereja ao meio e fatie o pepino.

6. 6

   Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, alface, tomate cereja, pepino e cenoura ralada.

7. 7

   Acrescente o frango grelhado à mistura de salada.

8. 8

   Tempere a salada com o restante do azeite, suco de limão, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.

9. 9

   Misture bem e sirva imediatamente.