Foto deliciosa de Salada de Guariroba pronta para servir - Saladas
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Maria Cecilia Godoy Batista

@maria_batista

Nesta receita:

  • Ingredientes
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Salada de Guariroba

29 de dezembro de 2025
Refeições
Saladas

Uma salada leve e refrescante, perfeita para um almoço de verão. A guariroba, palmito típico do Brasil, ganha um sabor especial com o toque cítrico do limão e o aroma do alho e ervas frescas.

20 minutos
Serve 4 pessoas
Vegano
Sem glúten
Sem lactose

Ingredientes

4porções
  • cheiro-verde picado (a gosto)
  • 1 pimenta-de-cheiro (sem sementes e picada)
  • sal (a gosto)
Valores estimados
837
kcal total
12.4g
proteína
66g
carboidrato
61.9g
gordura

Modo de Preparo

  1. 1

    Em uma tigela, misture 500 ml de água, o suco de 3 limões e uma pitada de sal. Esta marinada ajudará a evitar que a guariroba escureça.

  2. 2

    Fatie a guariroba finamente e mergulhe-a na marinada. Reserve por, pelo menos, 15 minutos.

  3. 3

    Em uma frigideira, doure o alho no azeite. Retire do fogo.

  4. 4

    Escorra a guariroba e lave rapidamente em água corrente para remover o excesso de sal da marinada. Seque delicadamente.

  5. 5

    Coloque a guariroba em uma travessa e despeje a mistura de alho e azeite ainda quente sobre ela. Misture bem para que a guariroba escalde levemente.

  6. 6

    Tempere com o suco do limão restante, a cebola, a pimenta-de-cheiro, o cheiro-verde e sal a gosto.

  7. 7

    Sirva em seguida.

Avaliações

Informações Nutricionais

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  • Calorias:

    150kcal (628kJ)

    7%

  • Carboidratos:

    15g

    5%

  • Proteínas:

    3g

    6%

  • Gorduras:

    8g

    12%

  • Fibras:

    4g

    16%

  • Sódio:

    150mg

    6%

  • Açúcares:

    2g

    2%

Observação:Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade e tipo dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa com equipamentos específicos. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.