Salada de Palmito e Quinoa
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Salada de Palmito e Quinoa: um sabor inesquecível para compartilhar com a família em um momento especial. Receita fácil e deliciosa, feita com muito amor para criar tradições de casa.
Ingredientes
- 1 xícara de Quinoa
- 1 vidro (aproximadamente 300g) de Palmito em conserva
- 1 xícara de Tomate-cereja
- 1/2 unidade de Cebola roxa
- 2 colheres de sopa de Salsinha picada
- 3 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de Suco de limão
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Lave bem a quinoa em água corrente e cozinhe em uma panela com 2 xícaras de água por cerca de 15 minutos, ou até que os grãos fiquem macios. Escorra e deixe esfriar.
- 2
Enquanto a quinoa esfria, corte o palmito em rodelas e os tomates-cereja ao meio.
- 3
Pique a cebola roxa em fatias finas e a salsinha bem picadinha.
- 4
Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o palmito, os tomates, a cebola e a salsinha.
- 5
Em uma tigela pequena, faça um molho misturando o azeite, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 6
Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- 7
Sirva a salada fresca, decorando com mais salsinha se desejar.