Salada de mandioca
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Salada de mandioca: fácil, barata e deliciosa! Mandioca cremosa com tomate, cebola roxa e pimentão, um toque de limão...deu super certo e ficou show, aprovado pelos amigos!
Ingredientes
- 500 gramas de mandioca cozida
- 1 unitário de tomate
- 1 unitário de cebola roxa
- 1 unitário de pimentão amarelo
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 unidade de suco de limão
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a mandioca em água fervente até que fique macia. Escorra e deixe esfriar.
- 2
Enquanto a mandioca esfria, corte o tomate, a cebola roxa e o pimentão amarelo em cubos pequenos.
- 3
Em uma tigela grande, misture a mandioca cozida com os legumes picados.
- 4
Adicione a salsinha picada, o azeite de oliva e o suco de limão. Misture bem.
- 5
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva fresca.