Salada de Macarrão com Frango e Molho Cremoso
Uma salada completa e saborosa, perfeita para um almoço leve e refrescante. O frango suculento, combinado com o macarrão colorido e o molho cremoso de creme de leite, resulta em uma explosão de sabores.
Ingredientes
- 1 unidade (aproximadamente 300g), temperado a gosto de Peito de frango
- 1 caixinha (200g) de Creme de leite
- 1 colher (sopa) bem cheia de Manteiga
- 1 unidade de Limão
- 1/2 lata (170g) de Milho em conserva
- 1/2 lata (170g) de Ervilha em conserva
- 1 xícara (chá) cozida 'al dente', picada em cubinhos de Cenoura
- 1/2 xícara (chá) (opcional) de Passas sem sementes
- 1/2 xícara (chá) de Azeitonas verdes picadas
- 1/2 maço de Salsa fresca picada
- 1/2 maço de Cebolinha fresca picada
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 1 colher (sopa) de Azeite
- 1/2 pacote (aproximadamente 250g) de Macarrão tipo pene (ou similar)
- 2 unidades (opcional), para decorar de Ovos cozidos
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o peito de frango até ficar sequinho, sem adicionar água. Tempere a gosto. Após o cozimento, desfie e reserve.
- 2
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até ficar translúcida.
- 3
Adicione o creme de leite e o suco de 1 limão. Misture bem e desligue o fogo. Deixe esfriar e reserve.
- 4
Cozinhe o macarrão até ficar 'al dente', escorra e reserve.
- 5
Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, o molho de creme de leite, o milho, a ervilha, a cenoura, as passas (se usar), as azeitonas, a salsa e a cebolinha.
- 6
Adicione o macarrão cozido e misture delicadamente.
- 7
Tempere com sal e azeite a gosto.
- 8
Decore com os ovos cozidos picados (opcional).
- 9
Sirva gelada ou fria.