Salada de Grãos com Lentilha e Cenoura

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe a lentilha em água até ficar macia, mas ainda firme, cerca de 20 minutos. Escorra e deixe esfriar.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture a lentilha cozida, a cenoura ralada, o grão-de-bico, a ervilha, o tomate e a cebola roxa.

3. 3

   Adicione a salsinha picada à mistura de grãos e mexa bem.

4. 4

   Em um recipiente pequeno, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino para preparar o molho.

5. 5

   Despeje o molho sobre a salada e misture até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos.

6. 6

   Ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e leve à geladeira por 15 minutos antes de servir para realçar os sabores.