Salada de grão-de-bico com bacalhau
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Salada de grão-de-bico com bacalhau: sabor autêntico da nossa terra, um frescor que encanta! Receita tradicional, perfeita para um almoço especial ou um dia quente.
Ingredientes
- 200 g de grão-de-bico
- 200 g de bacalhau desfiado
- 150 g de tomate-cereja
- 1 unidade de cebola roxa
- 1 unidade de pimentão vermelho
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o grão-de-bico em água até ficar macio, cerca de 20 minutos. Escorra e reserve.
- 2
Enquanto isso, dessalgue o bacalhau em água por 24 horas, trocando a água a cada 8 horas. Depois, cozinhe-o até ficar macio e desfie.
- 3
Corte os tomates-cereja ao meio, a cebola roxa em fatias finas e o pimentão vermelho em cubos.
- 4
Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, o bacalhau desfiado, os tomates, a cebola e o pimentão.
- 5
Adicione o azeite de oliva, o suco de limão, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
- 6
Deixe a salada descansar por 10 minutos antes de servir, para que os sabores se misturem.