Salada de bifum
•
Salada de Bifum: frescor vibrante e 100% vegetal, perfeita para um almoço leve e sustentável. Ingredientes naturais combinados em uma explosão de sabor asiático.
Ingredientes
- 200 g de bifum
- 1 unidade de cenoura ralada
- 1 unidade de pepino cortado em tiras
- 1 unidade de pimentão vermelho cortado em tiras
- 1/2 unidade de cebola roxa fatiada
- 1/2 xícara de coentro picado
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o bifum em água fervente por aproximadamente 3 minutos ou até ficar macio. Escorra e reserve.
- 2
Em uma tigela grande, misture a cenoura, o pepino, o pimentão, a cebola e o coentro.
- 3
Adicione o bifum cozido à tigela com os vegetais.
- 4
Em uma tigela separada, misture o molho de soja, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
- 5
Despeje o molho sobre a salada e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
- 6
Sirva a salada de bifum imediatamente ou leve à geladeira por 30 minutos antes de servir para intensificar os sabores.