Bife de Fígado ao Molho de Cebola e Pimentão
Um bife de fígado macio e saboroso, com um molho levemente adocicado de cebola e pimentão. Receita simples e rápida, perfeita para um jantar prático e delicioso. Ideal para acompanhar arroz branco ou um pão caseiro.
Ingredientes
- 2 unidades (aproximadamente 200g) de Bifinhos de fígado
- 1 unidade grande, picada de Cebola
- 1/4 unidade, picado de Pimentão vermelho
- 1/2 xícara (120ml) de Vinho tinto seco
- 2 colheres de sopa de Amido de milho
- 4 colheres de sopa de Óleo
- 300ml de Caldo de carne quente
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1 ramo pequeno (cheiro-verde, tomilho ou outra de sua preferência) de Ervas frescas (opcional)
Modo de Preparo
- 1
Tempere os bifes de fígado com sal e pimenta-do-reino.
- 2
Polvilhe os bifes com o amido de milho, reservando.
- 3
Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até dourar bem.
- 4
Adicione o pimentão picado e refogue até murchar levemente. Reserve.
- 5
Na mesma frigideira, adicione as 2 colheres de sopa restantes de óleo e doure os bifes de fígado.
- 6
Despeje o vinho tinto na frigideira e deixe ferver por cerca de 1 minuto, raspando o fundo da panela para soltar os resíduos.
- 7
Adicione a cebola e o pimentão refogados, o caldo de carne quente e as ervas frescas (se usar).
- 8
Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar. Se necessário, adicione um pouco mais de caldo para ajustar a consistência.
- 9
Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco ou pão.