Bife de Fígado ao Molho de Cebola e Pimentão

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os bifes de fígado com sal e pimenta-do-reino.

2. 2

   Polvilhe os bifes com o amido de milho, reservando.

3. 3

   Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até dourar bem.

4. 4

   Adicione o pimentão picado e refogue até murchar levemente. Reserve.

5. 5

   Na mesma frigideira, adicione as 2 colheres de sopa restantes de óleo e doure os bifes de fígado.

6. 6

   Despeje o vinho tinto na frigideira e deixe ferver por cerca de 1 minuto, raspando o fundo da panela para soltar os resíduos.

7. 7

   Adicione a cebola e o pimentão refogados, o caldo de carne quente e as ervas frescas (se usar).

8. 8

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar. Se necessário, adicione um pouco mais de caldo para ajustar a consistência.

9. 9

   Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco ou pão.