Foto deliciosa de Salada de Berinjela ao Limão pronta para servir - Saladas
Maria Fernanda Sales AraujoMA

Maria Fernanda Sales Araujo

@maria_araujo

Nesta receita:

  • Ingredientes
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Salada de Berinjela ao Limão

26 de maio de 2026
Refeições
Saladas

Uma salada leve e saborosa, perfeita para um almoço de verão. A berinjela grelhada, combinada com tomate, cebola, pimentão e azeitonas, resulta em um prato fresco e cheio de sabor. O toque do limão e azeite finaliza com perfeição.

20 minutos
Serve 4 pessoas
Vegano
Sem glúten
Sem lactose

Ingredientes

4porções
  • sal (a gosto)
  • tempero (sugestões: orégano, pimenta-do-reino) (a gosto)
Valores estimados
1789
kcal total
12.5g
proteína
66.3g
carboidrato
170.5g
gordura

Modo de Preparo

  1. 1

    Corte a berinjela em cubos médios, com casca.

  2. 2

    Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue a berinjela com os temperos até dourar, cerca de 10-15 minutos.

  3. 3

    Adicione o molho shoyu aos poucos, mexendo até hidratar a berinjela.

  4. 4

    Desligue o fogo e reserve para esfriar.

  5. 5

    Enquanto isso, pique o tomate, a cebola, o pimentão e as azeitonas em cubinhos pequenos.

  6. 6

    Em uma saladeira, misture os vegetais picados.

  7. 7

    Adicione a berinjela refogada, o suco dos limões e o restante do azeite.

  8. 8

    Tempere com sal a gosto.

  9. 9

    Misture delicadamente todos os ingredientes.

  10. 10

    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Avaliações

Informações Nutricionais

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  • Calorias:

    250kcal (1046kJ)

    12%

  • Carboidratos:

    25g

    8%

  • Proteínas:

    4g

    5%

  • Gorduras:

    15g

    22%

  • Fibras:

    5g

    20%

  • Sódio:

    300mg

    12%

  • Açúcares:

    5g

    6%

Observação:Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das quantidades exatas dos ingredientes utilizados e suas calorias específicas. Para uma análise nutricional precisa, seria necessário utilizar um software de cálculo nutricional com a informação nutricional completa de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.