Roscas de Canela Caseiras

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e a margarina (30g).

2. 2

   Em um recipiente separado, bata levemente o ovo com o leite. Adicione à mistura de farinha.

3. 3

   Dissolva o fermento biológico na água morna e adicione à massa. Misture com uma colher de pau até incorporar toda a farinha.

4. 4

   Sove a massa na bancada enfarinhada até que fique lisa e homogênea. Não adicione farinha extra, a massa ficará pegajosa no início, mas soltará das mãos com o sovamento.

5. 5

   Faça uma bola com a massa, cubra com filme plástico e deixe descansar em local abafado por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

6. 6

   Após a primeira fermentação, abra a massa com um rolo em um retângulo de aproximadamente 9cm x 40cm.

7. 7

   Espalhe a margarina amolecida (35g) sobre a superfície da massa, deixando uma faixa de 5cm sem margarina em uma das extremidades.

8. 8

   Misture o açúcar mascavo, a canela, e a noz-moscada. Espalhe esta mistura sobre a margarina.

9. 9

   Enrole a massa cuidadosamente, começando pela extremidade mais longa, formando um rocambole.

10. 10

    Corte o rocambole ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, corte cada metade em fatias de aproximadamente 3cm de largura.

11. 11

    Arrume as rosquinhas em uma forma untada com margarina (21cm x 11cm), com a parte cortada virada para cima.

12. 12

    Cubra com filme plástico e deixe descansar por mais 30 minutos, ou até dobrar de volume.

13. 13

    Pincele as rosquinhas com ovo batido.

14. 14

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até estarem douradas.

15. 15

    Desenforme e, enquanto ainda estiverem quentes, espalhe a cobertura de cream cheese, açúcar e baunilha.