Ratatouille
Ratatouille é um prato colorido e saboroso, ideal para celebrar os sabores frescos dos vegetais. Uma explosão de aromas e texturas que traz a essência da culinária mediterrânea para sua mesa!
Ingredientes
- 1 unidade de berinjela
- 1 unidade de abobrinha
- 1 unidade de pimentão vermelho
- 1 unidade de pimentão amarelo
- 3 unidades de tomate maduro
- 1 unidade de cebola
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de ervas finas
- a gosto de salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C.
- 2
Corte a berinjela, a abobrinha, os pimentões e os tomates em rodelas finas.
- 3
Pique a cebola e o alho.
- 4
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 5
Adicione os tomates picados e cozinhe por cerca de 5 minutos, até formar um molho.
- 6
Tempere com sal, pimenta-do-reino e ervas finas.
- 7
Em um refratário, espalhe o molho de tomate no fundo e organize as rodelas de vegetais em camadas, alternando as cores.
- 8
Regue com um fio de azeite e salpique mais um pouco de sal e pimenta.
- 9
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- 10
Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos para dourar.
- 11
Finalize com salsinha picada antes de servir.