Picles Caseiro de Legumes
Picles caseiro saboroso e crocante, perfeito para acompanhar carnes, queijos e sanduíches. Uma receita simples e prática, ideal para quem gosta de sabores intensos e refrescantes. Preparado com legumes frescos e vinagre, garante um toque especial às suas refeições.
Ingredientes
- 2 médias, em rodelas de Cenouras
- 1/2 pequeno, fatiado fino de Repolho
- 2 talos, picados de Salsão
- 2 médios, em cubos de Nabos
- 1/2 pequena, em floretes de Couve-flor
- 4 dentes, picados de Alho
- 2 xícaras de chá de Sal
- 3 xícaras de chá de Vinagre branco
- O suficiente para completar o vaso de Água
Modo de Preparo
- 1
Lave muito bem todos os legumes em água corrente.
- 2
Corte as cenouras em rodelas, o repolho em fatias finas, o salsão em pedaços, os nabos em cubos e a couve-flor em floretes.
- 3
Em um vaso de 5 litros, misture os legumes e o alho picado.
- 4
Distribua os legumes uniformemente dentro do vaso, procurando cobrir todo o espaço.
- 5
Polvilhe 2 xícaras de chá de sal sobre os legumes.
- 6
Despeje 3 xícaras de chá de vinagre sobre o sal e os legumes.
- 7
Complete o vaso com água, deixando uma pequena folga até o gargalo.
- 8
Feche bem o vaso e guarde-o em local fresco e escuro, longe da luz solar direta, por 14 dias.
- 9
Após 14 dias, seus picles estarão prontos.
- 10
Para servir, retire os picles com uma colher limpa e longa, evitando o contato das mãos com o líquido para prevenir o crescimento de bolor.
- 11
Sirva regando com um fio de azeite, a gosto.