Pavê de abacaxi com cobertura de marshmallow

Modo de Preparo

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   Comece descascando e picando o abacaxi em cubos. Em uma panela, adicione o abacaxi picado, o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio até o abacaxi ficar macio e a calda reduzir.

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   Enquanto isso, prepare a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem e reserve.

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   Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e a gelatina já dissolvida. Adicione o abacaxi cozido (reserve um pouco da calda para umedecer os biscoitos) e misture bem.

4. 4

   Em um refratário, faça uma camada de biscoitos umedecidos na calda do abacaxi, seguida da mistura de abacaxi e creme. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com a mistura de creme.

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   Para o marshmallow, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até formar picos firmes. Junte o suco de limão e misture bem.

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   Cubra o pavê com o marshmallow e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Decore a gosto, se desejar.