Pasta de Grão-de-bico Cremosa
Uma pasta de grão-de-bico saborosa e versátil, perfeita como acompanhamento ou entrada. Cremosa e fácil de fazer, ideal para um jantar rápido e delicioso. O toque de limão e azeite equilibra o sabor, resultando em uma experiência gastronômica única.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Deixe o grão-de-bico de molho em água fria por pelo menos 2 horas.
- 2
Escorra o grão-de-bico e transfira-o para uma panela de pressão.
- 3
Adicione a água, o sazón e o sal.
- 4
Cozinhe em pressão por 1 hora após iniciar a fervura.
- 5
Após o tempo de cozimento, retire a panela do fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- 6
Abra a panela e escorra os grãos, reservando 1 xícara (chá) do caldo do cozimento.
- 7
Deixe os grãos esfriarem completamente.
- 8
Transfira os grãos cozidos para um liquidificador.
- 9
Adicione o suco de limão, o alho e o azeite.
- 10
Bata tudo, adicionando aos poucos o caldo reservado até obter uma pasta cremosa e homogênea.
- 11
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para intensificar os sabores.
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