Panqueca Verde Nutritiva

Modo de Preparo

1. 1

   No liquidificador, adicione a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, a aveia, o leite desnatado, os ovos, o azeite, as folhas de espinafre e o sal. Bata bem até obter uma mistura homogênea.

2. 2

   Em uma frigideira antiaderente untada, em fogo baixo, despeje 1 ou 2 conchas da massa e movimente a frigideira para espalhar a massa uniformemente.

3. 3

   Cozinhe até que as bordas da panqueca comecem a soltar e a parte de baixo esteja levemente dourada. Vire com cuidado e cozinhe por mais alguns minutos. Retire e reserve.

4. 4

   Em uma tigela, misture a ricota amassada, o queijo parmesão, o peito de peru, o orégano e ajuste o sal a gosto.

5. 5

   Em um refratário untado, disponha as panquecas, coloque uma porção do recheio em cada uma e enrole.

6. 6

   Cubra as panquecas com o molho de tomate e polvilhe queijo parmesão ralado por cima.

7. 7

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos ou até o queijo derreter e as panquecas estarem aquecidas.