Panqueca Especial de Queijo
Uma deliciosa panqueca recheada com seu ingrediente favorito, coberta com molho de tomate e queijo derretido. Uma opção perfeita para qualquer refeição em família.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 unidades de ovos
- 2 copos de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 unidade de caldo de legumes
- 100 g (50 g para a massa e 50 g para a cobertura) de queijo ralado
- a gosto (opcional) de orégano
- 1 lata de molho de tomate refogado
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, adicione o leite, os ovos, a farinha de trigo, o azeite, o caldo de legumes e 50 g do queijo ralado. Bata até obter uma massa homogênea.
- 2
Aqueça uma frigideira antiaderente e adicione uma colher de chá de azeite ou óleo.
- 3
Despeje aproximadamente 1 concha pequena da massa na frigideira, ajustando a espessura conforme sua preferência.
- 4
Cozinhe até que as bordas da panqueca estejam douradas e, em seguida, vire para dourar o outro lado.
- 5
Recheie as panquecas com carne moída, presunto, queijo, orégano ou frango com milho, conforme sua preferência.
- 6
Coloque as panquecas recheadas em uma travessa, cubra com o molho de tomate e polvilhe com os 50 g restantes do queijo ralado.
- 7
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.