Massa de Pizza com Cerveja

Modo de Preparo

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   Em uma tigela grande, misture 300g de farinha de trigo, o fermento biológico seco e a cerveja. Misture bem até formar uma massa homogênea.

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   Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local aquecido (aproximadamente 40°C) por 15 minutos, ou até que dobre de volume e tenha aspecto de esponja.

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   Dicas para fermentação: utilize o forno (ligue por alguns segundos e desligue), o micro-ondas (com a porta entreaberta), ou um local ensolarado. Você também pode usar um cobertor para manter a temperatura.

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   Adicione o restante da farinha de trigo (reserve um pouco para polvilhar), o ovo batido, a margarina derretida e o sal. Misture bem.

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   Sovar a massa em uma superfície enfarinhada até que fique lisa, elástica e não grude mais nas mãos.

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   Faça uma bola com a massa, cubra com um pano limpo e deixe descansar por mais 30 minutos, ou até dobrar de volume.

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   Divida a massa em 6 porções iguais (tamanho de um punho).

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   Abra cada porção com um rolo de massa, até obter um círculo um pouco maior que sua assadeira de 30 cm.

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   Polvilhe com um pouco de farinha de trigo.

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    Coloque o molho e os recheios de sua preferência.

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    Leve ao forno preaquecido a 200°C por 3 a 10 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o aroma de pizza esteja presente. O tempo de forno pode variar dependendo do seu forno.

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    Sirva imediatamente.