Macarrão com Calabresa na Panela de Pressão
Um prato prático e saboroso, perfeito para o dia a dia! Macarrão cremoso com calabresa, pronto em minutos na panela de pressão. Ideal para um jantar rápido e delicioso.
Contém: glúten, leite
Ingredientes
4porções
- 500 gramas de macarrão parafuso
- 2 latas (mesma medida da lata de molho) de água
- sal (a gosto)
Valores estimados
1482
kcal total
61g
proteína
55.7g
carboidrato
113.7g
gordura
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, doure a cebola e a calabresa em 2 colheres de sopa de óleo ou azeite.
- 2
Após dourar, adicione o sal, o molho de tomate, as 2 latas de água, o macarrão e o creme de leite.
- 3
Misture bem, certificando-se de que o macarrão esteja coberto pelo líquido. Caso necessário, adicione mais água.
- 4
Feche a panela de pressão e cozinhe por 5 minutos após iniciar a pressão.
- 5
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- 6
Abra a panela e, se necessário, corrija o sal. Sirva polvilhado com queijo ralado a gosto.
Sobre este prato
O macarrão com calabresa na panela de pressão é um prato que se tornou um clássico na culinária caseira brasileira, especialmente pela sua praticidade e rapidez. É uma refeição reconfortante, ideal para o dia a dia, muito apreciada em jantares familiares rápidos ou quando se busca uma opção saborosa sem muito tempo de preparo. Sua popularidade reside na combinação de ingredientes acessíveis e no método de cozimento que otimiza o tempo na cozinha.
Dicas de preparo
- Certifique-se de que todo o macarrão esteja submerso no líquido antes de fechar a panela, para cozinhar por igual e não grudar.
- Para um toque defumado extra, adicione um pouco de bacon picado junto com a calabresa e a cebola no início do preparo.
- Não se preocupe se parecer muito líquido ao abrir a panela; o macarrão absorve mais caldo enquanto descansa e engrossa.
Conservação
Guarde o macarrão em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois o macarrão pode ficar muito mole e o molho talhar. Para reaquecer, use o micro-ondas ou panela com um pouco de água.
Substituições
- macarrão parafuso → macarrão penne
O penne tem formato tubular que absorve bem o molho, resultando em uma textura similar, mas pode exigir um ajuste mínimo no tempo de cozimento para não passar do ponto.
- calabresa → bacon em cubos
O bacon adicionará um sabor defumado mais intenso e uma textura crocante ao prato. Doure-o bem antes de adicionar a cebola.
- extrato de tomate → molho de tomate pronto
O molho pronto geralmente é menos concentrado, o que pode resultar em um sabor de tomate mais suave. Pode ser necessário ajustar a quantidade de água para manter a cremosidade.
- creme de leite → requeijão cremoso
O requeijão trará uma cremosidade mais densa e um sabor lácteo mais acentuado. Adicione-o no mesmo passo do creme de leite, misturando bem para incorporar.
Variações
- Versão com Legumes
Adicione 1/2 xícara de milho verde e 1/2 xícara de ervilha congelada junto com o macarrão e os demais líquidos no passo 2. Eles cozinharão junto com a massa, adicionando cor e nutrientes.
- Mais Picante
Acrescente 1 colher de chá de pimenta calabresa em flocos ou 1/2 pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes) junto com a cebola no passo 1 para um toque de ardência.
- Com Queijo Cremoso Extra
Após o cozimento e a saída da pressão, adicione 1/2 xícara de queijo muçarela ralado ou queijo prato picado na panela. Misture bem até o queijo derreter e incorporar ao molho, aumentando a cremosidade.
Perguntas frequentes
Posso substituir a calabresa por outro ingrediente?+
Sim, você pode usar linguiça toscana sem pele, bacon ou até frango desfiado para variar o sabor do prato.
O que posso servir junto com este macarrão?+
Uma salada verde fresca ou pãozinho crocante são ótimas opções para acompanhar este prato prático.
Como faço para dobrar ou reduzir a receita?+
Para dobrar, multiplique todos os ingredientes por dois. Para reduzir, divida. O tempo de cozimento na pressão permanece o mesmo.
Avaliações
Informações Nutricionais
Receitas Relacionadas
Camarões na Manteiga com Brócolis
15 minutosServe 2 pessoasArroz de Cenoura e Pimentão Expresso
5 minutosServe 2 pessoasVagem ao Molho Branco
15 minutosServe 4 pessoasCachorro-Quente de Pão de Forma ao Forno
15 minutosServe 4 pessoasTorta Salgada de Frango e Queijo
20 minutosServe 6 pessoasBife de Fígado ao Molho de Cebola e Pimentão
15 minutosServe 2 pessoasSalada Leve de Cenoura com Proteína de Soja
15 minutosServe 2 pessoasOvos Mexidos com Calabresa e Farofa Crocante
10 minutosServe 2 pessoas