Legumes Grelhados com Molho de Vinagrete
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Deliciosos legumes grelhados, macios e saborosos, com um toque especial de vinagrete. Perfeitos para acompanhar carnes grelhadas ou um frango assado. Uma opção leve e saudável para um jantar inesquecível.
Ingredientes
- 2 unidades, cortadas ao meio no sentido vertical de Beringelas
- 2 unidades sem sementes, cortados em fatias verticais de Pimentões
- 2 unidades, cortadas em diagonal de Cenouras
- 1 unidade, cortada em 8 gomos de Cebola
- 1 unidade média, cozida e cortada em fatias de Batata-doce
- 1/4 xícara (chá) de Azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de Vinagre
- 2 dentes, amassados de Alho
- a gosto de Sal
- a gosto (alecrim, orégano, manjericão) de Ervas finas
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe os legumes no vapor por aproximadamente 5 minutos, até ficarem levemente macios.
- 2
Em uma tigela grande, misture o azeite, o vinagre, o alho amassado, o sal e as ervas finas.
- 3
Adicione os legumes cozidos ao molho, misturando delicadamente para que fiquem bem envolvidos.
- 4
Deixe descansar por 30 minutos, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se misturem.
- 5
Aqueça uma grelha (elétrica ou a carvão).
- 6
Grelhe os legumes por 2 a 3 minutos de cada lado, até que estejam levemente dourados e com marcas de grelha.
- 7
Sirva imediatamente como acompanhamento de carnes grelhadas ou churrasco.