Docinho de Abacaxi

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, coloque o abacaxi escorrido da calda, o açúcar e o coco ralado.

2. 2

   Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até o açúcar dissolver completamente e a mistura começar a engrossar.

3. 3

   Adicione a gema levemente batida (opcional), misturando bem e sem parar de mexer, até o doce desgrudar do fundo da panela e formar uma massa consistente.

4. 4

   Despeje o doce em um recipiente untado com manteiga ou óleo e deixe esfriar completamente.

5. 5

   Após esfriar, pegue pequenas porções da massa, molde-as em bolinhas e passe-as no açúcar cristal.

6. 6

   Arrume os docinhos em forminhas de papel ou em uma travessa e sirva.