Doce de Coco com Amendoim
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Deliciosos docinhos de coco, envoltos em uma crocante camada de amendoim torrado. Uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares. Perfeitos para festas e momentos especiais.
Ingredientes
- 2 latas de Leite condensado
- 200g de Coco ralado
- 1 colher de sopa de Manteiga
- 1 xícara de Açúcar
- 2 xícaras de Água
- 1kg de Amendoim torrado e triturado
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até a mistura desgrudar do fundo da panela e formar uma massa consistente. (Aproximadamente 15 minutos)
- 3
Retire do fogo e despeje a massa em um tabuleiro untado. Deixe esfriar completamente.
- 4
Após esfriar, faça pequenas bolinhas com a massa e reserve.
- 5
Em uma panela pequena, prepare uma calda em ponto de fio mole com o açúcar e a água. (Aproximadamente 10 minutos)
- 6
Retire a calda do fogo e passe as bolinhas de coco na calda quente.
- 7
Depois que as bolinhas esfriarem um pouco, volte-as à calda quente novamente para garantir que fiquem bem cobertas e brilhantes.
- 8
Em um prato, coloque o amendoim triturado.
- 9
Passe as bolinhas de coco na calda, em seguida no amendoim triturado, até que fiquem completamente cobertas.
- 10
Deixe os docinhos endurecerem antes de servir.