Cookies crocantes de chocolate e amêndoas

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 190°C. Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga.

2. 2

   Na batedeira, em velocidade média-alta, bata a manteiga, os açúcares mascavo e granulado, a glucose de milho e a baunilha por 3 minutos, até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione o ovo e bata apenas para misturar.

4. 4

   Em uma tigela à parte, peneire a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio.

5. 5

   Reduza a velocidade da batedeira para baixa e adicione gradualmente os ingredientes secos, misturando até incorporar completamente.

6. 6

   Adicione o chocolate meio amargo picado e as amêndoas picadas, misturando delicadamente.

7. 7

   Com uma colher de sopa, faça bolinhas de massa, deixando cerca de 5 cm de distância entre elas na assadeira.

8. 8

   Asse por 12 a 15 minutos, ou até as bordas dourarem.

9. 9

   Deixe os cookies na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.