Compota de Morango Caseira

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem os morangos e retire os cabinhos.

2. 2

   Em uma panela, misture os morangos limpos, o açúcar e o suco de 1 limão. Deixe descansar por 12 horas na geladeira.

3. 3

   Após o período de descanso, leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau para evitar que grude no fundo.

4. 4

   Cozinhe em fogo brando por 45 minutos, ou até a compota engrossar e obter uma consistência desejada. Para testar o ponto, coloque uma pequena porção em um pires frio; se a compota não escorrer, está pronta.

5. 5

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

6. 6

   Enquanto a compota esfria, esterilize os potes de vidro que serão usados para armazená-la.

7. 7

   Com a compota fria, transfira-a para os potes esterilizados, deixando um pequeno espaço na parte superior.

8. 8

   Em cada pote, coloque uma pequena rodela de papel vegetal embebido em cachaça (opcional).

9. 9

   Feche bem os potes e guarde em local fresco e escuro. A compota pode ser conservada por várias semanas.