Canudinhos de Coco Recheados

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a água morna, a gordura vegetal, a gema, a aguardente e o sal.

2. 2

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Amasse a massa por 8 minutos, até ficar lisa e elástica.

4. 4

   Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 15 minutos.

5. 5

   Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir 0,5 cm de espessura.

6. 6

   Corte tiras de 1 cm de largura.

7. 7

   Enrole as tiras em canudos de metal, sobrepondo levemente a massa e deixando um pouco da borda livre para facilitar a remoção.

8. 8

   Frite os canudinhos em óleo de soja bem quente, em pequenas porções, até dourarem.

9. 9

   Retire os canudinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.

10. 10

    Deixe os canudinhos esfriarem e remova-os dos canudos de metal.

11. 11

    Em uma panela, misture o açúcar e 2 xícaras (chá) de água.

12. 12

    Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, por 30 minutos, ou até obter um ponto de mel.

13. 13

    Adicione o coco ralado e os cravos-da-índia.

14. 14

    Cozinhe por mais 8 minutos, mexendo sempre, até o doce engrossar.

15. 15

    Retire do fogo, deixe esfriar completamente e recheie os canudinhos com o doce de coco.