Brownietone de Chocolate Meio Amargo

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme homogêneo e fofo. Utilize uma batedeira ou um fouet.

3. 3

   Adicione o chocolate em pó e misture bem até incorporar completamente.

4. 4

   Reserve esta mistura.

5. 5

   Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos. Derreta-o em intervalos de 20 segundos no microondas, mexendo a cada intervalo, até que esteja completamente derretido e liso.

6. 6

   Em uma tigela separada, misture o chocolate derretido com a manteiga em temperatura ambiente até que a manteiga derreta e a mistura fique homogênea.

7. 7

   Deixe a mistura de chocolate e manteiga amornar um pouco.

8. 8

   Adicione a mistura de chocolate e manteiga à mistura de ovos, açúcar e chocolate em pó. Misture delicadamente com uma espátula até incorporar bem.

9. 9

   Incorpore a farinha de trigo delicadamente, misturando com um fouet ou espátula até obter uma massa homogênea.

10. 10

    Adicione as nozes picadas e misture suavemente.

11. 11

    Despeje a massa em forminhas de papel para panetone pequeno.

12. 12

    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o brownietone esteja firme nas bordas e com uma casquinha levemente dourada, mas ainda úmido no centro.

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    Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

14. 14

    Para incrementar, após esfriar, corte o topo do brownietone, recheie com o seu recheio favorito e finalize com uma cobertura de chocolate derretido.