Brownie Mocha Irresistível

Modo de Preparo

1. 1

   Derreta o chocolate meio amargo (180g) em banho-maria com o café (3 colheres de sopa). Misture bem e reserve.

2. 2

   Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a baunilha até obter um creme fofo e claro, dobrando o volume.

3. 3

   Adicione ao creme a mistura de chocolate derretido e café, e a manteiga (65g). Bata até obter um creme homogêneo e cremoso.

4. 4

   Desligue a batedeira e adicione delicadamente a farinha, o fermento e o sal, misturando com uma espátula até incorporar.

5. 5

   Incorpore o creme de leite (3 colheres de sopa) misturado com o suco de limão.

6. 6

   Despeje a massa em uma assadeira retangular pequena (aproximadamente 20x30cm), untada e enfarinhada.

7. 7

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

8. 8

   Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar.

9. 9

   Para o ganache, em uma panela, misture o creme de leite (1/4 xícara), a manteiga (3 colheres de sopa) e o açúcar (3 colheres de sopa).

10. 10

    Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a ferver. Retire do fogo.

11. 11

    Adicione o chocolate meio amargo (360g) picado, mexendo até derreter completamente e formar um ganache brilhante.

12. 12

    Incorpore o café (6 colheres de sopa) e misture bem. Deixe esfriar levemente.

13. 13

    Espalhe o ganache sobre o brownie frio, corte em quadrados e sirva.