Brócolis em Conserva
Brócolis crocante e saboroso, conservado em uma deliciosa calda de vinagre. Ideal como acompanhamento ou petisco. Uma receita prática e perfeita para o dia a dia, com um toque de frescor e sabor.
Ingredientes
- 200 g, cortado em pequenos buquês de Brócolis
- 1 1/2 xícaras (chá) de Água
- 3/4 xícara (chá) de Vinagre branco
- 1 colher (sopa) de Açúcar
- 1 colher (chá) de Sal
- 1/2 colher (café) de Bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
- 1
Lave bem os brócolis.
- 2
Em uma panela, leve ao fogo a água suficiente para cobrir os brócolis e deixe ferver.
- 3
Adicione o bicarbonato de sódio e, em seguida, os brócolis.
- 4
Mexa delicadamente e deixe ferver novamente por cerca de 2 minutos.
- 5
Retire do fogo e escorra os brócolis em uma peneira. Passe água fria sobre eles para interromper o cozimento.
- 6
Reserve os brócolis.
- 7
Em uma panela pequena, misture a água, o vinagre, o açúcar e o sal.
- 8
Leve ao fogo médio e mexa até ferver.
- 9
Desligue o fogo e deixe a calda esfriar completamente.
- 10
Esterilize um pote de vidro limpo e seco.
- 11
Coloque os brócolis no pote.
- 12
Despeje a calda de vinagre fria sobre os brócolis.
- 13
Tampe o pote e leve à geladeira.
- 14
Aguarde pelo menos 2 dias antes de consumir para que o brócolis pegue o sabor da conserva.