Bolinhos de Batata e Quinoa Fit

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas, a batata-doce e a cenoura (com casca) em uma panela de pressão por 20 minutos após pegar pressão.

2. 2

   Retire do fogo e deixe os legumes esfriarem completamente.

3. 3

   Amasse os legumes com um garfo até formar um purê.

4. 4

   Adicione o ovo, o azeite, o sal, a cúrcuma, o orégano e a quinoa ao purê. Misture bem.

5. 5

   Incorpore a farinha de trigo integral (ou farinha de linhaça) aos poucos, até obter uma massa que grude levemente nas mãos.

6. 6

   Com as mãos untadas com azeite, faça bolinhas com a massa, achatando-as levemente.

7. 7

   Coloque uma porção do recheio escolhido no centro de cada bolinha.

8. 8

   Feche os bolinhos, dando um formato arredondado.

9. 9

   Disponha os bolinhos em uma forma untada com azeite.

10. 10

    Pincele as gemas sobre os bolinhos.

11. 11

    Polvilhe com orégano, cúrcuma ou alecrim a gosto, para diferenciar os sabores.

12. 12

    Asse em forno preaquecido a 230°C por 40 a 50 minutos, ou até dourar.