Biscoitos de Polvilho Fritos: Receita Caseira
•
Deliciosos biscoitos de polvilho fritos, crocantes por fora e macios por dentro. Uma receita simples e saborosa, perfeita para um lanche da tarde ou acompanhamento de um cafezinho.
Ingredientes
- 1 kg de Polvilho azedo
- 100 g de Farinha de milho amarela em flocos
- 250 ml de Água quente
- 400 ml de Água morna
- 1 copo (200ml) de Óleo de girassol
- 2 unidades de Ovos
- 1 colher (sopa) de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a farinha de milho, a água quente, o sal, o polvilho azedo e o óleo. Misture bem com as mãos até formar uma farofa.
- 2
Adicione a água morna aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa que solte das mãos e da tigela.
- 3
Com as mãos, pegue porções da massa e faça bolinhas. Amasse cada bolinha até obter uma textura mais fina e lisa.
- 4
Faça rolinhos finos com a massa e enrole as pontas, formando uma trança ou o formato desejado.
- 5
Em uma frigideira, coloque o óleo e leve ao fogo baixo. O óleo deve estar frio antes de adicionar os biscoitos.
- 6
Mergulhe os biscoitos no óleo, sem mexer. Deixe fritar por aproximadamente 5 minutos, até que comecem a crescer e a virar sozinhos.
- 7
Com uma escumadeira, vire os biscoitos cuidadosamente, se necessário, e continue fritando até dourar (mais 5 a 10 minutos).
- 8
Verifique se o óleo ainda está borbulhando na borda dos biscoitos. Se não estiver, retire-os com a escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- 9
Sirva os biscoitos quentes.