Biscoito frito de tapioca tradicional (pomba de maroto)
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Delicie-se com o sabor autêntico do Nordeste! O biscoito frito de tapioca, conhecido como pomba de maroto, é crocante por fora e macio por dentro, perfeito para acompanhar um café fresco.
Ingredientes
- 500 gramas de tapioca granulada
- 200 ml de água
- 1 colher de chá de sal
- 100 gramas de queijo coalho ralado
- suficiente de óleo para fritar
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a tapioca granulada com o sal e o queijo coalho.
- 2
Adicione a água aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
- 3
Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos.
- 4
Modele pequenas bolinhas ou discos com a massa e reserve.
- 5
Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio.
- 6
Frite os biscoitos até que fiquem dourados e crocantes, virando-os para que cozinhem por igual.
- 7
Retire os biscoitos com uma escumadeira e coloque-os em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- 8
Sirva quente e aproveite!