Biscoito de Polvilho Frito

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture o leite, o óleo e o sal.

2. 2

   Leve ao fogo baixo e deixe ferver.

3. 3

   Em uma vasilha grande, coloque o polvilho azedo.

4. 4

   Despeje, aos poucos, a mistura quente de leite, óleo e sal sobre o polvilho, mexendo com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.

5. 5

   Espere a massa amornar.

6. 6

   Adicione os ovos, um de cada vez, sovando a massa com as mãos até que fique lisa e firme. Se necessário, adicione um pouco mais de leite, uma colher de sopa de cada vez, até atingir a consistência desejada.

7. 7

   Modele os biscoitos no formato desejado.

8. 8

   Em uma panela, aqueça óleo suficiente para fritar os biscoitos em temperatura morna (nunca quente).

9. 9

   Frite os biscoitos em pequenas porções, até que fiquem dourados e crocantes.

10. 10

    Retire os biscoitos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

11. 11

    Sirva em seguida.