Biscoito de Polvilho Frito
Deliciosos biscoitinhos crocantes e saborosos, perfeitos para um café da tarde ou como acompanhamento de um bom caldo. Feitos com polvilho azedo, ficam irresistíveis! Experimente!
Ingredientes
- 500g de Polvilho azedo
- 1 xícara + 3 colheres de sopa de Leite
- 5 colheres de sopa de Óleo
- 1 colher de sopa de Sal
- 2 de Ovos
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite, o óleo e o sal.
- 2
Leve ao fogo baixo e deixe ferver.
- 3
Em uma vasilha grande, coloque o polvilho azedo.
- 4
Despeje, aos poucos, a mistura quente de leite, óleo e sal sobre o polvilho, mexendo com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.
- 5
Espere a massa amornar.
- 6
Adicione os ovos, um de cada vez, sovando a massa com as mãos até que fique lisa e firme. Se necessário, adicione um pouco mais de leite, uma colher de sopa de cada vez, até atingir a consistência desejada.
- 7
Modele os biscoitos no formato desejado.
- 8
Em uma panela, aqueça óleo suficiente para fritar os biscoitos em temperatura morna (nunca quente).
- 9
Frite os biscoitos em pequenas porções, até que fiquem dourados e crocantes.
- 10
Retire os biscoitos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 11
Sirva em seguida.