Berinjela Gratinada com Molho Cremoso de Gorgonzola
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Uma combinação irresistível de berinjela macia, presunto saboroso e um cremoso molho de gorgonzola que derrete na boca. Um prato principal fácil e sofisticado, perfeito para uma noite especial.
Ingredientes
- 2 unidades de Berinjelas
- 2 unidades de Tomates
- 150g de Queijo Gorgonzola
- 3 colheres de sopa de Requeijão cremoso
- 200g de Presunto
- 200g de Mussarela
- 1 colher de sopa de Mostarda
- a gosto de Sal
- a gosto de Manjericão desidratado
- a gosto de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Lave as berinjelas, corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura e deixe-as de molho em água fria por 15 minutos para reduzir o amargor.
- 3
Enquanto isso, em uma tigela, amasse o gorgonzola com um garfo até obter uma pasta.
- 4
Adicione o requeijão, a mostarda e o azeite à pasta de gorgonzola, misturando delicadamente até formar um patê cremoso.
- 5
Unte uma assadeira com azeite.
- 6
Disponha as rodelas de berinjela na assadeira.
- 7
Corte o presunto e a mussarela em quatro partes.
- 8
Distribua o presunto e a mussarela sobre as berinjelas.
- 9
Fatie os tomates e coloque uma fatia sobre cada porção de berinjela.
- 10
Tempere com sal e manjericão a gosto.
- 11
Cubra tudo com o patê de gorgonzola.
- 12
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até o queijo estar dourado e borbulhante.