Foto deliciosa de Berinjela com Molho de Missô pronta para servir - Almoço & Jantar
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Maria Eduarda Barbosa Garcia

@maria_garcia1

Nesta receita:

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Berinjela com Molho de Missô

11 de janeiro de 2025•Atualizada
Refeições
Almoço & Jantar

Uma explosão de sabores! Berinjelas crocantes envolvidas em um irresistível molho de missô, finalizado com gergelim. Uma receita simples e sofisticada para surpreender.

15 minutos
Serve 2 pessoas
Vegetariano
Sem glúten
Sem lactose
Contém: ovos, soja, gergelim

Ingredientes

2porções
  • 2 colheres de sopa de água
  • óleo de soja (a gosto) (opcional)opcional
Valores estimados
904
kcal total
24.7g
proteína
102.9g
carboidrato
31.8g
gordura

Modo de Preparo

  1. 1

    Corte as berinjelas em fatias finas, de aproximadamente 1cm de espessura.

  2. 2

    Aqueça o óleo de soja em uma frigideira e frite as fatias de berinjela até dourarem, retirando-as e escorrendo em papel absorvente.

  3. 3

    Em uma panela pequena, misture o missô, o saquê, o açúcar e a água.

  4. 4

    Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar e adquirir uma consistência cremosa (cerca de 10 minutos).

  5. 5

    Adicione a gema de ovo ao molho e misture delicadamente até incorporar.

  6. 6

    Despeje o molho de missô sobre as berinjelas fritas.

  7. 7

    Salpique o gergelim branco por cima e sirva imediatamente.

Avaliações

Informações Nutricionais

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  • Calorias:

    300kcal (1255kJ)

    15%

  • Carboidratos:

    30g

    10%

  • Proteínas:

    8g

    16%

  • Gorduras:

    15g

    22%

  • Fibras:

    4g

    16%

  • Sódio:

    800mg

    34%

  • Açúcares:

    10g

    11%

Observação:Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com pesagem dos ingredientes específicos utilizados.