Batatas Recheadas ao Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as batatas e cozinhe-as em uma panela com água fervente, o caldo de legumes dissolvido e 1 colher (café) de sal, até que estejam quase macias (cerca de 15 minutos).

2. 2

   Escorra as batatas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.

3. 3

   Em cada metade da batata, coloque uma fatia de queijo mineiro temperada com pimenta-do-reino (fatias de 3 a 4 mm de espessura).

4. 4

   Prenda as metades com um palito de dente.

5. 5

   Em um prato fundo, bata levemente as gemas com um pouco de sal e pimenta.

6. 6

   Passe as batatas recheadas pelas gemas batidas, e em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha fixe bem.

7. 7

   Frite as batatas em óleo quente até que estejam douradas e crocantes (cerca de 5 a 7 minutos).

8. 8

   Retire as batatas do óleo, escorra o excesso e sirva imediatamente.