Batatas Assadas Cremosas
Batatas macias e saborosas, assadas com um irresistível creme de requeijão, creme de leite e queijo ralado. Uma receita simples e perfeita para um acompanhamento delicioso ou um jantar prático e saboroso.
Vegetariano
Sem glúten
Contém: leiteIngredientes
6porções
- sal (a gosto)
Valores estimados
2216
kcal total
98.7g
proteína
220.8g
carboidrato
106g
gordura
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Descasque as batatas e lave-as bem.
- 3
Corte as batatas em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.
- 4
Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 15 minutos). Escorra bem.
- 5
Em um refratário médio, arrume as rodelas de batata.
- 6
Espalhe o requeijão cremoso sobre as batatas.
- 7
Cubra com o creme de leite.
- 8
Salpique o queijo ralado por cima.
- 9
Tempere com orégano e sal a gosto.
- 10
Leve ao forno por 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
Sobre este prato
Batatas gratinadas ou assadas com creme são um clássico acompanhamento na culinária brasileira, frequentemente servidas em almoços de domingo ou refeições em família. A combinação de batata com laticínios cremosos é muito apreciada, trazendo conforto e sabor. É um prato versátil que pode complementar carnes assadas ou ser o protagonista de um jantar leve. Sua simplicidade e o uso de ingredientes comuns o tornam uma escolha popular para o dia a dia.
Dicas de preparo
- Não cozinhe demais as batatas na panela; elas devem estar macias, mas firmes, para não desmancharem ao montar o prato.
- Para um sabor mais marcante, experimente usar queijo parmesão fresco ralado na hora em vez do queijo ralado pronto.
- Para um gratinado mais dourado e crocante, você pode aumentar a temperatura do forno para 200°C nos últimos 5 minutos.
Conservação
Não é recomendado congelar, pois as batatas e os laticínios podem alterar a textura ao descongelar. Conserve na geladeira por até 3 dias em pote fechado e reaqueça no forno ou micro-ondas.
Substituições
- requeijão → cream cheese
O cream cheese confere uma acidez sutil e uma textura mais densa ao creme.
- creme de leite → creme de leite fresco
O creme de leite fresco proporciona uma cremosidade mais rica e um sabor laticínio mais pronunciado.
- queijo ralado → muçarela ralada
A muçarela derrete de forma mais uniforme, criando uma camada gratinada mais elástica e suave.
- orégano → alecrim fresco picado
O alecrim adiciona um aroma mais intenso e um toque amadeirado, alterando o perfil aromático do prato.
Variações
- Versão Vegana
Substitua o requeijão por requeijão vegetal, o creme de leite por creme de leite vegetal (à base de castanhas ou soja) e o queijo ralado por queijo vegetal para gratinar.
- Na Air Fryer
Após montar no refratário, transfira para uma forma que caiba na air fryer. Asse a 180°C por 10-15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar, monitorando para evitar queimar.
- Com Bacon Crocante
Frite 100g de bacon em cubos até ficar crocante. Salpique o bacon frito sobre o queijo ralado antes de levar ao forno para adicionar um sabor defumado e textura extra.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de queijo?+
Sim, você pode substituir o queijo ralado por muçarela, provolone ou um mix de queijos para variar o sabor.
Com o que posso servir as batatas cremosas?+
Este prato é um ótimo acompanhamento para carnes assadas, frango grelhado ou um filé de peixe. Também serve como prato principal leve.
É possível fazer esta receita sem lactose?+
Sim, use requeijão e creme de leite sem lactose, além de um queijo ralado que seja naturalmente sem lactose ou uma versão específica.
Avaliações
Informações Nutricionais
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