Batata Recheada com Queijo, Bacon e Pesto
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Deliciosas batatas assadas, recheadas com uma mistura cremosa de bacon crocante, pesto aromático e queijo derretido. Uma combinação perfeita de sabores e texturas que agrada a todos os paladares. Ideal para um jantar especial ou um almoço saboroso.
Ingredientes
- 2 unidades de Batatas grandes
- 120 g de Bacon em cubos
- 100 g de Pesto
- 100 g de Queijo Mussarela ralado
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as batatas e cozinhe-as com casca em água fervente por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam macias ao toque, mas firmes o suficiente para não desmancharem.
- 2
Enquanto as batatas cozinham, frite o bacon em cubos em uma frigideira até ficar crocante. Reserve.
- 3
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 4
Após o cozimento, escorra as batatas e deixe-as esfriar um pouco.
- 5
Com uma colher, retire o miolo das batatas, tomando cuidado para não furar a casca. Reserve o miolo em uma tigela.
- 6
Amasse o miolo das batatas com um garfo.
- 7
Misture o miolo das batatas com o bacon frito, o pesto, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- 8
Recheie as cascas das batatas com a mistura preparada.
- 9
Cubra as batatas recheadas com o queijo mussarela ralado.
- 10
Asse as batatas no forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e gratinado.