Batata Recheada ao Creme de Leite

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Lave bem as batatas e cozinhe-as com casca em água fervente até ficarem macias, mas firmes (cerca de 20 minutos). Reserve.

3. 3

   Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Doure a cebola picada e adicione a carne moída. Refogue até a carne ficar bem sequinha, mexendo ocasionalmente.

4. 4

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5. 5

   Adicione o molho de tomate e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.

6. 6

   Desligue o fogo e misture o creme de leite ao molho de carne.

7. 7

   Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento e retire um pouco da polpa com uma colher, sem perfurar a casca. Reserve a polpa.

8. 8

   Recheie cada metade da batata com o molho de carne.

9. 9

   Cubra com a mussarela ralada, a batata palha e salpique a salsa picada.

10. 10

    Asse no forno preaquecido por aproximadamente 10 minutos, ou até a mussarela derreter e dourar levemente.