Batata Recheada ao Creme de Leite
•
Deliciosas batatas assadas, recheadas com um suculento e saboroso ragu de carne moída, cobertas por mussarela derretida e batata palha crocante. Uma receita simples e perfeita para um jantar especial!
Ingredientes
- 4 unidades de Batatas grandes
- 2 colheres (sopa) de Azeite
- 1 unidade (picada) de Cebola pequena
- 400 g de Carne moída
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1/2 xícara (chá) de Molho de tomate
- 1/2 lata de Creme de leite (sem soro)
- 1 xícara (chá) de Mussarela ralada (ralo grosso)
- 4 colheres (sopa) de Batata palha
- 1 colher (sopa) de Salsa picada
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Lave bem as batatas e cozinhe-as com casca em água fervente até ficarem macias, mas firmes ao toque (cerca de 15-20 minutos). Reserve.
- 3
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Doure a cebola picada e adicione a carne moída. Refogue até a carne ficar bem sequinha, mexendo de vez em quando.
- 4
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 5
Adicione o molho de tomate e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 6
Desligue o fogo e misture o creme de leite ao molho de carne.
- 7
Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento e retire delicadamente parte do miolo, formando um espaço para o recheio. Reserve o miolo.
- 8
Recheie as batatas com o molho de carne.
- 9
Cubra cada batata com mussarela ralada, batata palha e salpique salsa picada.
- 10
Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 10 minutos, ou até a mussarela derreter e dourar levemente.
- 11
Sirva imediatamente.