Barras de Amendoim com Cobertura de Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture a glucose de milho com 2 xícaras (chá) de açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até obter um ponto de fervura.

2. 2

   Adicione a pasta de amendoim e a 1/2 xícara (chá) de leite em pó. Misture bem até obter um creme homogêneo.

3. 3

   Despeje a massa em uma assadeira retangular média untada e espalhe uniformemente. Salpique o amendoim por cima.

4. 4

   Reserve.

5. 5

   Em uma tigela, bata as claras em neve com as 10 colheres (sopa) de açúcar e as 3 colheres (sopa) de glucose de milho. Leve ao banho-maria por cerca de 3 minutos para aquecer a mistura.

6. 6

   Bata na batedeira por aproximadamente 2 minutos, até obter um merengue firme e brilhante.

7. 7

   Dissolva a gelatina incolor sem sabor em 8 colheres (sopa) de água, conforme as instruções da embalagem. Adicione delicadamente ao merengue, misturando com cuidado.

8. 8

   Incorpore 1 xícara (chá) de leite em pó à mistura de claras.

9. 9

   Despeje o merengue sobre a massa de amendoim na assadeira. Leve à geladeira por, pelo menos, 1 hora, ou até firmar completamente.

10. 10

    Retire da geladeira, corte em barras e banhe no chocolate ao leite derretido. Deixe o chocolate endurecer antes de servir.