Assado de Trigo Vegetariano

Modo de Preparo

1. 1

   Deixe o trigo para quibe de molho em água fria por, no mínimo, 2 horas ou, se preferir, utilize água quente e reduza o tempo de molho.

2. 2

   Após o molho, esprema bem o trigo com as mãos para remover o excesso de água.

3. 3

   Em uma tigela, misture o trigo espremido, o ovo, a farinha de trigo, a cebola picada, o tomate picado, o cheiro verde e o sal.

4. 4

   Misture bem até obter uma massa homogênea. Caso a massa esteja muito úmida, adicione mais 1 colher de sopa de farinha de trigo.

5. 5

   Unte um refratário médio com azeite.

6. 6

   Coloque metade da massa no refratário untado e pressione delicadamente com as mãos ou uma colher para espalhar uniformemente.

7. 7

   Cubra com a mussarela, distribuindo-a igualmente sobre a massa.

8. 8

   Cubra com o restante da massa, pressionando levemente.

9. 9

   Regue com azeite por cima.

10. 10

    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme.