Assado de Tofu Recheado

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata bem a água, o alho, o azeite, o suco de limão, o sal, o polvilho azedo e a levedura nutricional.

2. 2

   Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar uma massa elástica.

3. 3

   Enquanto isso, esprema bem os cubos de tofu em um pano limpo para retirar o excesso de água.

4. 4

   No processador, misture o tofu espremido, a aveia, o amido de milho, as 2 colheres de azeite, o cheiro-verde, a pimenta, o shoyu, a páprica defumada, o orégano, o cominho, o curry, o alecrim, o alho em pó e a noz-moscada. Bata até obter uma massa homogênea.

5. 5

   Despeje a massa em uma folha de alumínio untada com azeite, modele em formato retangular e espalhe o cajupiry por cima.

6. 6

   Recheie com a cenoura, a vagem e o tofu defumado.

7. 7

   Enrole firmemente com a ajuda da folha de alumínio, fechando bem as extremidades.

8. 8

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 45 minutos.

9. 9

   Retire do forno, deixe amornar um pouco e sirva.