Arroz Pilaf com Amêndoas e Passas
Um arroz pilaf aromático e saboroso, com amêndoas torradas e passas, perfeito para acompanhar carnes e grelhados. Receita simples e sofisticada, ideal para um jantar especial.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Arroz Basmati (ou agulha)
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 1 unidade, picada de Cebola pequena
- 1/2 xícara (chá) de Amêndoas em lascas torradas
- 1 punhado de Passas
- 1 ramo de Salsão
- 1/2 tablete de Caldo de galinha (em tablete)
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída
- a gosto de Açafrão em pó (ou canela)
- o suficiente para o cozimento de Água quente
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- 2
Adicione a cebola picada e refogue até murchar, aproximadamente 5 minutos.
- 3
Junte o arroz e misture bem, por cerca de 1 minuto.
- 4
Dissolva o caldo de galinha em 1 xícara e meia de água quente e adicione à panela.
- 5
Incorpore o salsão, a pimenta-do-reino e o açafrão (ou canela).
- 6
Mexa bem e deixe ferver.
- 7
Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, ou até a água ser absorvida pelo arroz.
- 8
Adicione as passas e as amêndoas torradas.
- 9
Mexa delicadamente e cozinhe por mais 2 minutos, sem tampa.
- 10
Retire o ramo de salsão antes de servir.
- 11
Acomode o arroz em uma travessa, misturando bem todos os ingredientes.
- 12
Sirva em seguida como acompanhamento para carnes e grelhados.