Arroz com Lentilha e Cebola Caramelizada

Modo de Preparo

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   Cozinhe a lentilha em uma panela com 3 xícaras de água por aproximadamente 10 minutos, ou até ficar macia, mas sem desmanchar. Reserve a lentilha e a água do cozimento.

2. 2

   Em uma panela média, aqueça o óleo de canola em fogo médio. Adicione a cebola fatiada e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e caramelizar (aproximadamente 10-15 minutos).

3. 3

   Acrescente o arroz à panela com a cebola caramelizada e misture bem. Tempere com sal a gosto.

4. 4

   Refogue o arroz por 2 minutos, mexendo sem parar.

5. 5

   Adicione a lentilha cozida e a água do cozimento à panela com o arroz. Misture bem.

6. 6

   Caso necessário, adicione mais água aos poucos até atingir a consistência desejada. Geralmente, não é necessário adicionar mais água.

7. 7

   Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até o arroz estar cozido e a água absorvida (cerca de 5-7 minutos).

8. 8

   Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.